প্রথমে সব্জি গুলো ভালো করে কেটে নিন ।এবার ময়দায় নুন ও অল্প সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে জলদিয়ে ভালো করে মেখে একটা শক্ত ডো বানিয়ে নিতে হবে ।

এবার ঐ ডো থেকে লেচি কেটে পরটার মতো বেলে নিন।

এবার তাওয়ায় তেল দিয়ে পরোটা ভালো করে ভেজে নামিয়ে নিন।

এবার মিম ভেঁঙ্গে নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন ।

আবার তাওয়ায় তেলদিয়ে ডিমের মিশ্রন টা দিয়ে অমলেটের মতো ছড়িয়ে দিয়ে ওপরে পরোটাটা চাপিয়ে দিন ।