A töltelékhez a hagymát apró kockákra vágjuk, egy kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk. Fűszerezzük, felöntjük 1 dl vízzel és addig főzzük míg a hús meg nem puhul. Azután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és kb. mg 10 percig lassan összefőzzük. A ragut hagyjuk kihűlni és úgy keverjük hozzá reszelt sajtot.

Az elnyújtott leveles tésztára rákenjük a töltelélet, rámorzsoljuk a feta sajtot és feltekerjük. A tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal (vagy ízlés szerint mással is lehet).

180 C fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.