أولا ننضف البدنجال و نغسلوه و تقطعون شرائح طوليا نضيفلها ملح فلفل اسود و نقليها في القليل من الزيت ثم نصفيها في كسكاس

ثم في نفس المقلاة نضيف شوية زيت و نقلي البصل المقطع شرائح حتى يأخذ لون ثم نضيف الفلفل حلو و الثوم المرحي

ثم نضيف الطماطم المرحية و الملح و فلفل اسود و أحمر

في مول مفرش البدنجال ثم كمية من البطاطا ثم خليط البصل و الفلفل ثم البطاطا ثم خليط البصل ثم نضرب البيض و موزعة من فوق و نغلق بالبدنجال الصورة تعبر

ثم إلى الفرن وفي الأخير زينتو الطماطم و شهية طيبة