প্রথমে আলু,ঝিঁঙে, গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে কুচি করে কেটে নিতে হবে।তার পর নুন হলুদ মাখিয়ে নিয়ে কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে আলু আর ঝিঙে গুলো দিয়ে ১০মিনিট হালকা আচে ভাজতে হবে।ভাজা হয় গেলে

পোস্তদানা, কাঁচালংকা,আর অল্প আদা কুচি মিক্সি তে পেস্ট করে নিতে হবে ভালো করে।অল্প জল দিয়ে পেস্ট করতে হবে।

তারপর ভাজা আলু,আর ঝিঙে র সাথে পোস্ত বাটা টা মিশিয়ে নিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে ।অল্প জল দিয়ে নাড়তে হবে ।জল টা শুকানোর
হয়ে যাওয়ার আগে অল্প চিনি ছরিয়ে দিয়ে হাল্কা আচে ভালো করে নাড়তে হবে ।আলু,ঝিঙে গুলোর সাথে পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে
সেদ্ধ হয় গেলে শুকনো শুকনো নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতে প্রবেশন করতে হবে।