🎭 Coca de llardons (chicharrones) a mi manera 🎭

Name: 🎭 Coca de llardons (chicharrones) a mi manera 🎭
Yield: 6 - 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina hojaldre del que no sube, mucho mejor si es cuadrada; 100 grs llardons (chicharrones); 100 grs azúcar (blanco o moreno, el que más os guste); 2 cucharaditas más de azúcar para espolvorear por encima de la coca; 1 puñadito piñones o almendras en láminas (opción más económica); 1 huevo o unas gotas de aceite para pincelar; 1 chorrito anís

Annuska Perera @Annuski

Barcelona, Cataluña, España

🎶🎶El Dijous Llarder, botifarra menjaré 🎶🎶 (el Jueves Lardero butifarra comeré).
Con esta cancioncilla celebramos en Catalunya el jueves de Carnaval y es típico comer butifarra de huevo y coca de llardons (chicharrones),
En casa, las butifarras las compramos pero la coca la hago yo, es sencilla y está de vicio!!

🎭 Coca de llardons (chicharrones) a mi manera 🎭

Annuska Perera @Annuski

Barcelona, Cataluña, España

Guardada

Ingredientes

6 - 8 raciones

1 láminahojaldre del que no sube, mucho mejor si es cuadrada
100 grsllardons (chicharrones)
100 grsazúcar (blanco o moreno, el que más os guste)
2 cucharaditasmás de azúcar para espolvorear por encima de la coca
1 puñaditopiñones o almendras en láminas (opción más económica)
1huevo o unas gotas de aceite para pincelar
1 chorritoanís

Guardada

Pasos de la receta

1

Para empezar, desenrollamos la lámina de hojaldre sobre la encimera sin quitarle el papel encerado.
Con la ayuda de un rodillo, la extendemos bien.
2

Trituramos los chicharrones en un robot de cocina o picadora. Si no tenemos robot, podemos poner los chicharrones en una bolsa de plástico y desmenuzarlos dando algunos golpes con un rodillo.
Se pican al gusto de cada uno. A mí me gustan bien picaditos pero hay quien prefiere encontrar tropezones.
Luego se mezclan bien con el azúcar.
3

Se distribuyen 2/3 de la mezcla por encima del hojaldre dejando aprox 1/3 parte sin cubrir.
4

La parte cubierta de chicharrones se dobla sobre sí misma. Se cubre con el resto de chicharrones y se cierra con la otra parte del hojaldre formando un rectángulo alargado.
Se cierran bien los extremos presionando con los dedos.
5

Se pincha varias veces la superficie para que no suba.
Se cubre de piñones o almendras laminadas presionando un poquito para que no se caigan.
Pincelamos todo con huevo batido o con aceite de oliva, lo que más os guste. Si usáis huevo, el sobrante no lo tiréis, aprovechad y haceos una tortillita, jejeje.
6

Espolvoreamos bien con azúcar y si os gusta, rociamos con anís...a mí me encanta el sabor y el olorcito que le da!!
Lo llevamos al horno, a media altura, 180º, calor arriba y abajo hasta que veamos que el hojaldre está bien doradito y los piñones/almendras tostados, unos 10 - 15 minutos dependiendo de cada horno.
La sacamos, esperamos a que no queme y a disfrutarla!!
Está riquísima sola, para desayunar, merendar...y también acompañada de unas rodajitas de fuet!! 😉😉😋😋