في خلاط كهربائي نضع باقة البقدونس والكزبرة، لب الليمون المخلل، فصوص الثوم، عصير نصف ليمون وكل التوابل باستثناء الزيت، نقوم بسحق المكونات ثم نضعها بإناء نضيف القليل من الماء ونشرع بتتبيل الدجاج جيدا و نتركها بالثلاجة ليلة كاملة

في طنجرة نضع الدجاجة رفقة حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة و نتركهم على على نار متوسطة 10 دقائق ثم نضيف ماء مغلي حتى يغطي نصف الدجاجة و ندعه يطهى

نزيل الدجاجة و نضعها في صفيحة الفرن،ثم نضيف كمية البصل المتبقية المقطعة مكعبات صغيرة إلى مرق الدجاج و نضيف الزيت، عند منتصف فترة الطبخ نضيف كبد الدجاج و الزيتون المقطع و ندع الكل حتى يتبخر كل الماء

في هذه الأثناء ندهن الدجاجة بخليط من الزبدة و السمن جيدا و ندخلها الفرن حتى تأخذ لون ذهبي