এরপর কড়াই বেশ ভালো করে গরম করে তাতে প্রয়োজন মত তেল দিয়ে গরম হলে দুটো, দুটো করে মাছ দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে। কিন্তু কড়া করে ভাজা চলবে না এবং একসাথে বেশি মাছ ও ভাজা যাবে না, তাহলে ভেঙ্গে যেতে পারে।

এবার কড়াই এর গরম তেলে কালো জিরে আর দুটো চেরা কাচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে মিক্সীর পেস্ট করাইতে দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিক্সী ধুয়ে একটু জল দিয়ে এবার স্বাদ মত নুন,চিনি, শুঁকনো লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুরো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে প্রয়োজন মত জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ঝোল টা ফুটে উঠলে মাছ ভাজা গুলো দিয়ে ভালো করে দূপিঠে ঝোল লাগিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে যতটা প্রয়োজন গ্রেভি রেখে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে গ্যাস অফ করে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ৫মিনিট।

ঢাকা খুলে মাছ নামিয়ে ওপর দিয়ে একটু ধনেপাতা আর কাচা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে(অপশনাল) গরম গরম পরিবেশন করা হয় দারুন টেস্টি পাবদা সরষে পোস্ত।