Rawon kuah pekat

Name: Rawon kuah pekat
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (rawonan bagus); 1/2 sdt Terasi (opsional); 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 50 gram kemiri; 10 siung bawang putih; 15 siungbawang merah; 2 ruas jahe; 8 lembar daun jeruk Purut; 5 l embar daun salam; 3 batang serai (geprek); 5 ruas laos/lengkuas (Geprek); 250 gram Kluwek; 8 butir Merica; 1 sdm Air asam jawa; 3-5 buah Cabe merah besar (buang bikinnya); 2 ruas Kunyit; 1 ikat Bawang pre(potong 2cm); 2 L air; secukupnya garam; secukupnya penyedap

Santy Nurul 2 @cook_7639731

Surabaya

Karena kalau beli rawon biasanya kuahnya kurang pekat dan terlalu banyak lemak, akhirnya saya memutuskan untuk bikin sendiri saja bun menyesuaikan selera saya
Wkwkkwk

Untuk rawon bisa dilengkapi dengan telur asin, toge, potongan daun bawang,sambal untuk rawon

Semoga bermanfaat ya bun...
Karena ini juga resep yang saya pake kalau ada orderan rawon
😀

Karena kalau beli rawon biasanya kuahnya kurang pekat dan terlalu banyak lemak, akhirnya saya memutuskan untuk bikin sendiri saja bun menyesuaikan selera saya
Wkwkkwk

Untuk rawon bisa dilengkapi dengan telur asin, toge, potongan daun bawang,sambal untuk rawon

Semoga bermanfaat ya bun...
Karena ini juga resep yang saya pake kalau ada orderan rawon
😀

Lebih banyak

Rawon kuah pekat

Santy Nurul 2 @cook_7639731

Surabaya

Karena kalau beli rawon biasanya kuahnya kurang pekat dan terlalu banyak lemak, akhirnya saya memutuskan untuk bikin sendiri saja bun menyesuaikan selera saya
Wkwkkwk

Untuk rawon bisa dilengkapi dengan telur asin, toge, potongan daun bawang,sambal untuk rawon

Semoga bermanfaat ya bun...
Karena ini juga resep yang saya pake kalau ada orderan rawon
😀

Karena kalau beli rawon biasanya kuahnya kurang pekat dan terlalu banyak lemak, akhirnya saya memutuskan untuk bikin sendiri saja bun menyesuaikan selera saya
Wkwkkwk

Untuk rawon bisa dilengkapi dengan telur asin, toge, potongan daun bawang,sambal untuk rawon

Semoga bermanfaat ya bun...
Karena ini juga resep yang saya pake kalau ada orderan rawon
😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 orang

1 kgdaging sapi (rawonan bagus)
1/2 sdtTerasi (opsional)
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
50 gramkemiri
10 siungbawang putih
15siungbawang merah
2 ruasjahe
8 lembardaun jeruk Purut
5 lembar daun salam
3 batangserai (geprek)
5 ruaslaos/lengkuas (Geprek)
250 gramKluwek
8 butirMerica
1 sdmAir asam jawa
3-5 buahCabe merah besar (buang bikinnya)
2 ruasKunyit
1 ikatBawang pre(potong 2cm)
2 Lair
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus daging rawonan sampai setengah matang kemudian tiriskan setelah dingin iris dadu atau sesuai selera
2

Rendam kluwek selama 2 jam Kemudian cuci bersih, setelah itu pecahkan kluwek ambil yang bagus, rebus
3

Blender bumbu dan kluwek kecuali daun-daunan dan bahan yang d geprek
4

Tumis bumbu sampai tanak masukkan laos, dan daun-daunan serta serai geprek
5

Sementara itu rebus air (bisa juga air bekas rebusan daging tadi) setelah mendidih masukkan daging dan bumbu yang sudah ditumis tadi
6

Jangan lupa masukkan garam, dan penyedap rasa serta air Asam jawa
7

Masak hingga benar-benar matang,tes rasa
8

Setelah matang masukkan potongam bawang Pre kedalam rawon tadi
9

Matikan api, rawon siap disajikan