نضع الزيت في الطنجرة على النار مع البصل والتوم والملح وملعقة ماء كي لا يشقر البصل
نضيف البندورة ونحرك. نضيف دبس الرماننضيف الرز وبقية التوابل والبقدونس والنعنع نضيفهم بعد ان نطفي النار. نحرك المزيج ونتركه يبرد تماما ونبدأ بلف الورق

نضع في قعر الطنجرة شرايح بطاطا سميكه وعند الانتهاء من اللف نضع صحن تتقيلة على الورق
نضع المرقة وهي عبارة عن ليتر ماء ملعقة معجون طماطم ملعقة زيت زيتون ملعقة ملح ملعقة نعنع ناشف وعصير ليمون وملعقة دبس رمان نضع الورق على النار بعد ان يبدأ بالغليان نهدي النار وننتظر

حتى تمام الاستواء نغطي الطنجرة ونتركها تبرد تماما ويفضل تركها ليلة كاملة لنحصل على ألذ ورق عنب وبالعافية