في وعاء نضع البيض والطحين والفانيليا وربع ونحرك حتى نحصل على مزيج سميك نذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي حتى يذوب تمام
على النار نضع الحليب حتى يصل الى مرحلة الغليان ثم نأخذ منه ربع كوب ونضعم هو فوق مزيج البيض كي نسخن البيض لا نسكب الببض فوق الحليب كي لا ينطبخ البيض ويفسد في هذه الطريقه نضع ربع كوب الحليب ونحرك بسرعة ثم نعيد المزيج فوق الحليب ونحرك باستمرار في هذه المرحلة نسكب الشوكولاتة ونحرك حتى نحصل على مزيج كريمي ونرفع القدر عن النار ونسكبه في بايركس ونغطي الوجه بورق نايلون ونتركه

بعدها نخفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتى نحصل على كريمة كثيفة وبعدها ونخلطهم مع مزيج الشوكولاتة الذي قد برد ونقلبهم مع بعض حتى نحصل على الموس ونسكبه في اطباق صغيرة ونزينها بالكاكاو وحبوب الشوكولاتة وصحة وهنا.