સૌપ્રથમ પપૈયાને ધોઈને નાની નાની કટકી કરી લો.ત્યારબાદ એક તપેલીમાં પાણી લઈ પાણી ઉકળે એટલે તેમાં કટકી ઉમેરી દો ચારથી પાંચ મિનિટ રહેવા દો

હવે કટકી ને ચારણીમાં કાઢી થોડીવાર નીતરવા દો એક તપેલીમાં પાણી લઈ તેમાં 2 કપ ખાંડ લઈ અડધા તારા જેવી ચાસણી કરો અને તેમાં કટકી ઉમેરી થી એક વાટકામાં કાઢી લો

હવે તેમાં ફૂડ કલર ઉમેરી મિક્સ કરી લો અને તેને ચારથી પાંચ કલાક માટે રાખી દો ત્યારબાદ તેને ચાળણીમાં કાઢી 5 થી 6 કલાક પંખા નીચે સુકાવા દો

૫/૬ કલાક બાદ સુકાઈ જાય એટલે તેને સ્ટોર કરી લો તૈયાર છે આપણી ટુટીફૂટી.