এবারে কড়াইতে তেল আর ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে তাতে জিরে ফোড়ন দিতে হবে। তারপর তাতে ডুমো ডুমো করে কেটে রাখা আলুগুলো দিয়ে আর তাতে লবণ ও হলুদগুঁড়ো দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা মোচা দিয়ে ভালো করে ২/৩ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।

এবারে আদা বাটা,জিরে গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা আর বড়াগুলো দিয়ে আরো ৩/৪ মিনিট কষিয়ে পর্যাপ্ত জল দিতে হবে।

জল শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে এলে ঘি আর গরমমসলা দিয়ে নামিয়ে মনের মতো করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।