Medallones de verduras 🥕🧅🧄

Name: Medallones de verduras 🥕🧅🧄
Yield: 3 o 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 remolachas; 1 zanahoria; 1 lata arvejas; 1 cebolla; 1 ajo; 1 huevo; 1/2 taza harina; 1/2 taza pan rallado; c/n Sal y pimienta; c/n Aceite

Ayelen Moris @AyeEvaMoris

Villa Ballester, Buenos Aires

Tenía ganas de comer sano y también algo que rinda

Medallones de verduras 🥕🧅🧄

Ayelen Moris @AyeEvaMoris

Villa Ballester, Buenos Aires

Tenía ganas de comer sano y también algo que rinda

Guardada

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Ingredientes

1 hora

3 o 4 raciones

2remolachas
1zanahoria
1 lataarvejas
1cebolla
1ajo
1huevo
1/2 tazaharina
1/2 tazapan rallado
c/nSal y pimienta
c/nAceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pelar y poner a hervir las remolachas hasta que estén blandas.
2

Pelar y cortar la cebolla y el ajo y cocinar un poco en aceite.
3

Pelar la zanahoria, rallar y reservar.
4

Una vez que tenemos la remolacha la hacemos puré con un poco de aceite, (con lo que tengan, mixer, batidora, licuadora, Minipimer o un tenedor).
5

Agregar la zanahoria, cebolla y ajo, arvejas, sal y pimienta.
6

A esto agregarle el huevo y la harina, también ir agregándole pan rallado hasta obtener una mezcla que se pueda manejar con las manos.
7

Formar las hamburguesitas o también las pueden hacer tipo albóndigas.
8

Pueden freezarlas o dejar en la heladera hasta que las consuman 🥰