Siapkan bahan bahan ya...blender semua bahan bumbu halus.
Untuk air ungkep, kalau bisa semuanya air kelapa, saya cuman dpt 400 ml, jadi sisanya air biasa..tapi rasa tetap mantapp

Rebus ayam sebentar, buang air rebusan. Masukan air kelapa dan air biasa, masukan juga bumbu halus, kecap, gula aren, daun salam, gula pasir, garam dan totole. Rebus selama 1 jam dengan panci tertutup (kalau ayam negeri 15 menit cukup).
Setelah itu rebus 15 menit dengan panci terbuka, koreksi rasa

Kalau sudah empuk dan rasa sudah oke, matikan kompor. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Jangan terlalu panas ya, dan gunakan api agak kecil biar tidak gosong. Goreng ayam, dan sajikan dehh...selamat mencoba