पहले आलू को बारीकी भुजिया की तरह काट लें फिर उससे अच्छे से धो कर रख ले फिर गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर उसमें तीन चम्मच घी डालें और वह गरम हो जाए तो उसमें थोड़े से एक चम्मच जीरा डाल दे

फिर घी गर्म हो जाए और जीरा चटक जाए तो उसमें कटे हुए आलू को डालें और उससे अच्छे से भूनें उसके बाद एक कटोरी दूध और चीनी को मिलाकर अच्छी से भूनें उसे लाल होने दे

भूननेके बाद थोड़ी देर उसे ढक कर रख ले फिर उसके बाद उसे गरम गरम सर्व करें इसे व्रत में खाया जाता है इसे इसी तरह भी खा सकते हैं बहुत ही स्वादिष्ट होता है