প্রথমে তেল ও ঘি গরম করে ফুলকপি গুলো গোল্ডেন করে ভেজে নিতে হবে

এরপর ওতে পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে কষিয়ে ওতে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে

আঁচ কমিয়ে টকদই ও কাজুবাদাম একসাথে পেস্ট করে দিয়ে ওতে নুন,চিনি অল্প লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

এরপর ওতে ভাজা ফুলকপি গুলো দিয়ে কষিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিতে হবে কিছুক্ষণ তারপর বেরেস্তা,ঘি,গরম মশলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে গরম গরম পোলাও র সাথে পরিবেশন করতে হবে