A burgonyát megpucolom, megmosom apróra vágom sós vízben puhára főzöm, a főzővizet egy pohárba öntöm.

A megfőtt burgonyát krumpli nyomóval áttöröm, megvárom még kihűl majd a lisztet, sót, élesztőt tojássárgáját is hozzáadom a főzővizet kicsinyenként adom hozzá nekem 2 dl elég volt. Jól összegyúrom a tésztát.

Meglisztezem majd kb. 1 órát hagyom kelni. Amikor szépen megkelt lisztezett deszkára borítom.

Kb. 10 cipóra osztom a tésztát, majd egy serpenyőbe olajat teszek amikor forró akkor jó. A tészta cipókat olajos kézzel formázom.

A forró étolajban teszem a kinyújtott tésztát majd mindkét oldalát barnára sütöm. Papírszalvétára kiszedem.

Reszelt sajttal, sóval, tejföllel, fokhagymával tálalom. Jó étvágyat kívánok!