A brokkolit megtisztítjuk, rózsáira szedjük, a szárát felszeleteljük. A hagymát vágjuk nagyon apró kockákra, és kevés olívaolajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a brokkolit, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Ízesítjük sóval, borssal és szerencsendióval. Kis tűzön puhára főzzük a brokkolit.

Ha kész, botmixerrel pépesítjük. Tegyük vissza a tűzre és adjuk hozzá a tejszínt, majd még egyet forraljunk rajta. Ízlés szerinti levesbetéttel tálaljuk.