تخلط جميع المكونات في وعاء عميق نبدأ بالمكونات السائلة ثم الجافة باستثناء الملح والدقيق نخلط المكونات مع بعضها ونغطي الوعاء لمدة ربع ساعة او ١٠ دقائق لتتفاعل الخميرة بعدها نضيف الملح والدقيق ونقوم بخلط المكونات اما بملعقة خشبية أو باليد أو بالعجانة اذا كانت العجينة سائلة او غير متماسكة نضيف القليل من الدقيق بالتدريج حتى تتماسك وتصبح عجينة متماسكة و لينة في نفس الوقت و نحرص على عدم الإكثار من الدقيق حتى لا تصير العجينة قاسية بعد أن تجهز العجينة نغطيها ونضع الوعاء الذي به العجينة في مكان دافئ

نترك العجينة لمدة ساعة او اكثر على حسب الجو عندكم حتى ترتاح ويتضاعف حجمها وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة في وعاء آخر نضيف لبنة وحبة البركة و بقدونس أو كزبرة مقطعة أو الاثنين معا وجبنة مبشورة من اي نوع تفضلون سواء كانت شيدر أو موزاريلا ونخلط جميع مكونات الحشوة ونضعها في الثلاجة بعد أن تكون العجينة قد تضاعف حجمها نقسمها إلى كرات صغيرة ثم نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بالنشابة حتى يصير شكلها بيضاوي وتكون عريضة قليل ثم نشكلها على شكل قارب بثني اطرافها كما في الصورة ونكرر الأمر مع بقية الكرات

ندهن صينية الفرن بقليل زيت أو نستخدم ورق الزبدة ونرص عليها المناقيش بعد أن شكلناها على شكل قوارب وممكن نشكلها على شكل دوائر حسب ذوقكم ثم نحضر الحشوة ونقوم بتعبئة المناقيش بالحشوة كما في الصورة وندهن جوانبها بصفار البيض وتدخل الفرن المحمى مسبقا و ما ان يتحول لونها ذهبي نخرجها وتقدم ساخنة