في محضرة الطعام نضع الدايجستف حتى يفرم فرحنا ناعما و يخلط مع القرفة و الزبدة السائلة

نضع الخليط في طاجين التشبز الكيك و نضغط جيدا ثم نضع الطاجين في الفرن الساخن المسبق على درجة حراراة 180 لمدة 10 دقائق فقط

في وعاء آخر نضع الجبنة مع السكر ونخلط جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يختفي السكر ثم الكريمة السائلة ثم القشطة الرائبة او بديلها ثم البيض بيضة بيضة

ثم نضع الفانيليا وعصرة الليمون
نضع الخليط في طاجين البسكويت ونغطيه جيدا بورق الالمونيوم ثم نضعها داخل طاجين أكبر فيه ماء

نضع الطاجنين في الفرن الساخن مسبقا على درجة حراراة 180 لمدة نصف ساعة ثم نخفض درجة الحرارة الى 160 الى 45 او 50 دقيقة ثم نطفئ النار ونتركها لمدة ساعة في الفرن ثم خارج الفرن لمدة ساعة ثم الى الثلاجة ليلة كاملة

صوص الفراولة :نقطع الفراولة الى قطع صغيرة و نضيف السكر و عصرة ليمون و قليل من الماء على النار لمدة ربع ساعة ثم الى خلاط العصير ثم تصفى جيدا و توضع فوف التيشز الكيك وتزيين بالكريم شانتيه