نخلط السميد والسمن والزيت والفرينة الملح مليح نحك بين الايدي حتى تتجانس كل المكونات نظيف لحظة ونبسس مليح ثم نجمع بالماء باطراف الاصابع فقط بدون ما نعجن

نظيف الزبدة والقرفة للغرس ونعجنو جيدا جيدا ونحي منو اي حاجة يابسة حتى يطرى نشكلو على شكل دائري

نقسم الخليط الي قسمين نضع بينهم الحشو الي هو الغرس ونبصط جيدا حتى الحصول على السمك الطلوب تقطيع اختياري نطيبها على الجهتين حتى تتحمر,مليح