نسخن الفرن من الأسفل ، نحشي الصامولي بالجبن السائل ، نقطع الصامولي إلى شرائح دائرية ، نرتبها بقالب نتحرك القاعدة وندهنها بالزبدة ونرشها بالقرفة ، نخلط مقادير التغطية في الخلاط ونضعها على الصامولي ، ثم نضعه في الفرن لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار ونترك القالب قليلاً بالفرن حتى تتماسك طبقة الجبن ، وقبل التقديم تزين بالهيرشي.