রথমে ভালো করে নুন আর সাদা তেলদিয়ে ময়াম দিয়ে মেখে নিতে হবে দুধ র বাটার দিয়ে মাকজতে হবে তারপর গরম জল দিয়ে ভালো নরম করে ডো বানিয়ে নিয়ে কাপর চাপা দিয়ে ১৫মিনিত রাখতে হবে।

পাতলা করে ডো বল বানিয়ে নিতে হবে।তারপরপাতলা করে বেলে নিতে হবে,

কড়াই উল্টে করে গ্যাস এ বসিয়ে নিয়ে গরম করে নোট হবে তার ওপর দিয়ে উল্টে পাল্টে শেখে নিতে হবে।

তার পর তুলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন খুব ভাল লাগবে।ময়দা দিয়ে রুমালি রুটি করা হয় কারণ যত পাতলা বেল না কেন ফাটবে না।

আমি মটন কিমার সাথে পরিবেশন করেছি।আর হা মনে রাখতে হবে আল্মুনিয়াম কিংবা লোহার কড়াইতে করতে হবে কিন্তুু।