فى اناء العجن نضع بياض البيض وعليه الزيت ثم السكر والخميره ونقلبهم جيدا.

ثم نضع الزبادى والحليب ونقلب جيدا.

ثم نضيف الدقيق ونعجن ونضع الماء بالتدريج حتى تلم العجينه وتصبح ملساء.

ندهنها زيت ونتركها تخمر لمدة ساعه او اكثر حسب الجو.

بعد ان تخمر نضع عليها الزبده وتكون لينه ونعجنها بها ثم نتركها ترتاح ١٠ دقائق.

ثم نقطعها كرات متوسطه عملت ٢٥ كره ثم نشكلها مثل الصور ونضع اى حشوه جبن او لحمه مفرومه معصجه.

ندهن الوجه بصفار البيض وعليه ملعقه صغيره خل.

ندخلها فرن سابق التسخين ٢٠٠ درجه وبعد ان تحمر من تحت نفتح عليها الشوايه لتاخذ لون من فوق.

بعد ان تخرج من الفرن تغطى بفوطه حتى تبرد تماما وتكون طريه.