Szaftos rizs, pirított, fűszeres gombával

Name: Szaftos rizs, pirított, fűszeres gombával
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 200 g fehér rizs; 4-5 ek étolaj; 1 fej nagy (vagy 2 kisebb) vöröshagyma; 2-3 gerezd fokhagyma; 1 db nagy kápia paprika; Ízlés szerint só; Ízlés szerint bors; 1 csokor petrezselyemzöld; 5 dl forró víz; 500 g csiperkegomba; 100 ml olívaolaj; 3 gerezd nagy fokhagyma; 1 mk szárított bazsalikom; 1 mk majoránna; 1 mk oregánó; 1 mk kakukkfű; 1 mk csípős fűszerpaprika; 2 ek balzsamecet; Ízlés szerint só

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

A száraz "pergős rizsköretet" nem igazán szeretjük! (Ezzel persze senki ízlését nem akarom bírálni). Mi egyszerűen szaft imádók vagyunk, a rizsköretet is jobban szeretjük szafttal és ízekkel, színekkel felturbózva! Most jó fűszeres pirított gombával készítettem. Jól illik hozzá bármilyen friss saláta vagy akár egy finom mártás is!

Olvass tovább

Szaftos rizs, pirított, fűszeres gombával

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

40 perc

4 adag

Szaftos rizs:
200 gfehér rizs
4-5 ekétolaj
1 fejnagy (vagy 2 kisebb) vöröshagyma
2-3 gerezdfokhagyma
1 dbnagy kápia paprika
Ízlés szerintsó
Ízlés szerintbors
1 csokorpetrezselyemzöld
5 dlforró víz
Pirított gomba:
500 gcsiperkegomba
100 mlolívaolaj
3 gerezdnagy fokhagyma
1 mkszárított bazsalikom
1 mkmajoránna
1 mkoregánó
1 mkkakukkfű
1 mkcsípős fűszerpaprika
2 ekbalzsamecet
Ízlés szerintsó

Mentve

Elkészítés

40 perc

1

Rizs: egy lábasban felforrósítjuk az olajat. Rátesszük a megmosott, jól lecsöpögtetett rizst. Kevergetve pirítjuk. Közben hozzáadjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát. Pár perc elteltével mellé dobjuk az apróra vágott fokhagymát és az ugyancsak apró kockákra vágott kápia paprikát.
2

Párszor átkeverjük. Ha már a rizs enyhén megpirult, akkor sózzuk, borsozzuk, rászórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és felöntjük a forró vízzel. Elkeverjük, fedővel letakarjuk és lassú tűzön addig főzzük, míg a rizs megpuhul. (Kb. 15-20 perc).
3

Gomba: egy kis tálkában az olajhoz keverjük a lereszelt vagy apróra vágott fokhagymát, a bazsalikomot, majorannát, oregánót, kakukkfüvet, fűszerpaprikát és balzsamecetet. A gombát megtisztítjuk, nagyobb tálba rakjuk és ráöntjük a pácot. Összeforgatjuk és 20 percig hagyjuk állni.
4

A sütőt 200 fokra kapcsoljuk. A gombát akkora tepsibe/sütőtálba öntjük, hogy kényelmesen elférjenek, ne fedjék egymást! Húsz percig sütjük, közben egyszer átkeverjük! Sózni, csak az utolsó 2-3 percben szabad, különben a gomba levet ereszt és nem pirul, hanem csak párolodik a keletkezett levében!
5

Tálaljuk forrón, míg a gomba finom ropogós! Adjunk mellé bőven friss salátát!