दाल चावल पोहे मेथी दाना को तीन से चार बार पानी से साफ धो ले फिर उसको 4 घंटे के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें फिर उसको मिक्सी में दरदरा पीस लें और 5 से 6 घंटे के लिए रख दें।

फिर उसमें से आप कुछ इतनी इतनी पहले ट्रिप में डालनी होता बैटर निकालो उसके अंदर आवश्यकतानुसार सोडा और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें वे इटली के सभी स्टैंड में तेल से छूटना कर ले फिर उसके अंदर डालकर 15 से 20 मिनट के लिए स्टीम कर ले । तैयार है इडली सांभर चटनी के साथ परोसे