كسكس مغربي

Name: كسكس مغربي
Cuisine: مغربية
Ingredients: ½ كيلو لحم; كيلو إلا ربع كسكس; 1 حبة بصل مفرومة; 1 حبة طماطم مفرومة; قزبر ومعدنوس; 4 حبات جزر; 4 حبات قرع أخصر; 2 حبات لفت أبيض; 2 حبات لفت أصفر; ½ كيلو قرع أحمر; كأس حمص منقوع; كأس فول أخضر; ملعقة صغيرة سمن; كأس إلا ربع زيت; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل; 1 ملعقة صغيرة كركم; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود; ملح; ماء

أم البنات @matbakh_omlbanat

المغرب

#عيني_ميزاني طبق يوم الجمعة المفضل عند المغاربة

اقرأ المزيد...

كسكس مغربي

أم البنات @matbakh_omlbanat

المغرب

#عيني_ميزاني طبق يوم الجمعة المفضل عند المغاربة

تم الحفظ

المكوّنات

½ كيلولحم
كيلو إلا ربعكسكس
1 حبةبصل مفرومة
1 حبةطماطم مفرومة
قزبر ومعدنوس
4 حباتجزر
4 حباتقرع أخصر
2 حباتلفت أبيض
2 حباتلفت أصفر
½ كيلوقرع أحمر
كأسحمص منقوع
كأسفول أخضر
ملعقة صغيرةسمن
كأس إلا ربعزيت
1 ملعقة صغيرةزنجبيل
1 ملعقة صغيرةكركم
½ ملعقة صغيرةفلفل أسود
ملح
ماء

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع فالإيناء الخاص بالكسكس اللحم مع البصل والطماطم والتوابل ثم الزيت والقليل من الماء ونضعه فوق النار حتى يتقلى اللحم جيدا
2

نضع الكسكس في القصعة وندهنه بالزيت والملح ونرشه بالماء جيدا ثم نضعه في الكسكاس ونضعه فوق القدر حتى يتبخر
3

نزيل الكسكس لما يتبخر ويكون اللحم تقلى نضع الحمص واللفت والجزر ونزيد الماء الكافي
4

نسقي الكسكس كذالك بالماء ونتركه يتشرب قليلا ونرجعه إلى الكسكاس يتبخر مرة أخرى
5

نزيدو على المرق والقرع الاخضر و الاحمر والفول وحزمة القزبر والسمن ونترك الكل ينضج
6

نكرر نفس العملية مع الكسكس ونضيف هذه المرة دهنة سمن ونخلط جيدا ونرجعه فوق القدر حتى يتبخر للمرة الثالثة
7

ثم نضع الكسكس في القصعة ونزين باللحم والخضار ونسقي بالمرق ونقدمه