Narancslekvár 1. 0
Eredeti angol marmelade. Amikor a receptjét kisemszámolom hány évvel ezelőtt Elizabeth barátnőmtől Angliában eltanultam, itthon még nemigen ismertük ezt az úri huncutságot. Akkor és ott egy életre beleszerettem a kesernyés ízébe. Kicsit könnyítettem a folyamaton azért: pektinnel sűrítem. Eredetileg a kis szütyőben belelógatott citrusmagokból főzték bele a pektint és fagyasztóból elővett kis tányérra csöpögtetve ellenőrizték többször, eléggé megdermed-e. Azt hiszem erre már a múlt században is keveseknek jutott ideje😃. Nekünk kedvencünk télen-nyáron vajas pirítóssal... kávéval😀.
Narancslekvár 1. 0
Eredeti angol marmelade. Amikor a receptjét kisemszámolom hány évvel ezelőtt Elizabeth barátnőmtől Angliában eltanultam, itthon még nemigen ismertük ezt az úri huncutságot. Akkor és ott egy életre beleszerettem a kesernyés ízébe. Kicsit könnyítettem a folyamaton azért: pektinnel sűrítem. Eredetileg a kis szütyőben belelógatott citrusmagokból főzték bele a pektint és fagyasztóból elővett kis tányérra csöpögtetve ellenőrizték többször, eléggé megdermed-e. Azt hiszem erre már a múlt században is keveseknek jutott ideje😃. Nekünk kedvencünk télen-nyáron vajas pirítóssal... kávéval😀.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A narancsokat és a citromot alaposan megmosom. Kizárólag bio vagy kezeletlen héjú gyümölcsöt használjunk! A narancsok és a citrom levét kifacsarom és nagy fazékba teszem, 2, 2 l vizet adok hozzá. A gyümölcsök héját vékony szeletekre vágom, és a fazékban 2 órán át főzöm, teljesen puhára.
- 2
Majd hozzáadom a cukrot, és további 1 órán át főzöm, időnként megkavarom. Ilyenkorra már kezd besűrösödni.
- 3
A pektint egy kis tálba kimérem, 1-2 kanál cukorral összekeverem, majd folyamatos kevergetés mellett a lekvárhoz adom, vigyázva, hogy ne legyen csomós. Kb. 5 percig főzöm folyamatos kevergetés mellett, ezalatt érezhetően besűrösödik.
- 4
Kimosott, kifőzött üvegekbe töltöm, tetejüket jól rácsavarom, pár percre fejjel lefelé állítom, majd száraz dunsztban kihűtöm. Ez azt jelenti, hogy párnák, takarók alatt lassan hagyom kihűlni.
Elkészítetted ezt a receptet? Oszd meg Cooksnapként!
Írd meg Andrea Békési számára, hogyan sikerült.
Egy fotónál nincs szebb köszönet!
Valaki elkészítette a receptedet, és megosztott egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek