Narancslekvár 1. 0
Eredeti angol marmelade. Amikor a receptjét kisemszámolom hány évvel ezelőtt Elizabeth barátnőmtől Angliában eltanultam, itthon még nemigen ismertük ezt az úri huncutságot. Akkor és ott egy életre beleszerettem a kesernyés ízébe. Kicsit könnyítettem a folyamaton azért: pektinnel sűrítem. Eredetileg a kis szütyőben belelógatott citrusmagokból főzték bele a pektint és fagyasztóból elővett kis tányérra csöpögtetve ellenőrizték többször, eléggé megdermed-e. Azt hiszem erre már a múlt században is keveseknek jutott ideje😃. Nekünk kedvencünk télen-nyáron vajas pirítóssal... kávéval😀.
Narancslekvár 1. 0
Eredeti angol marmelade. Amikor a receptjét kisemszámolom hány évvel ezelőtt Elizabeth barátnőmtől Angliában eltanultam, itthon még nemigen ismertük ezt az úri huncutságot. Akkor és ott egy életre beleszerettem a kesernyés ízébe. Kicsit könnyítettem a folyamaton azért: pektinnel sűrítem. Eredetileg a kis szütyőben belelógatott citrusmagokból főzték bele a pektint és fagyasztóból elővett kis tányérra csöpögtetve ellenőrizték többször, eléggé megdermed-e. Azt hiszem erre már a múlt században is keveseknek jutott ideje😃. Nekünk kedvencünk télen-nyáron vajas pirítóssal... kávéval😀.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A narancsokat és a citromot alaposan megmosom. Kizárólag bio vagy kezeletlen héjú gyümölcsöt használjunk! A narancsok és a citrom levét kifacsarom és nagy fazékba teszem, 2, 2 l vizet adok hozzá. A gyümölcsök héját vékony szeletekre vágom, és a fazékban 2 órán át főzöm, teljesen puhára.
- 2
Majd hozzáadom a cukrot, és további 1 órán át főzöm, időnként megkavarom. Ilyenkorra már kezd besűrösödni.
- 3
A pektint egy kis tálba kimérem, 1-2 kanál cukorral összekeverem, majd folyamatos kevergetés mellett a lekvárhoz adom, vigyázva, hogy ne legyen csomós. Kb. 5 percig főzöm folyamatos kevergetés mellett, ezalatt érezhetően besűrösödik.
- 4
Kimosott, kifőzött üvegekbe töltöm, tetejüket jól rácsavarom, pár percre fejjel lefelé állítom, majd száraz dunsztban kihűtöm. Ez azt jelenti, hogy párnák, takarók alatt lassan hagyom kihűlni.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek