ثانيا نجيب البطاطا نقطعها دوائر رقيقة ثم نقطع البصل الى شرائح ونقطع الطماطم ثم نجيب صحن نخلط فيه نحط شرائح البطاطا ونحط عليهم البصل والمعدنوس وسنات الثوم ثم نضيف نفس التوابل السابقة ونقطع حبة فلفل حار نضيفها عليهم وبعد ذلك نضيف الزيت والزبدة ونخلط مليح نجيب سينية تدخل الفرن نصب فيها الخليط تاع البطاطا

الخطوة التالية بعد مافرغت خليط البطاطا نجيب قطع الدجاج ونحطهم فوق البطاطا ونجيب الماء الدافي مقدار كاس ونصف نفرغو عليهم وندخلها الفرن حتى تطيب ويطيب الدجاج تاعي ثم نشعل عليها من فوق حتى يتحمر الدجاج نطفي عليه ونخرجو ونقدمو