Kremesan Ayam
Biar ayam gorengnya lebih nikmat. Paling suka bikin kremesan dari air sisa ungkepan ayam. Resepnya dari @tintinreyner. Tapi diganti pake tepung tapioka sama nggak pake santan karena habis. Resep aslinya pake tepung sagu dan santan. Berhasil juga 😋 jadinya banyak banget.
Kuncinya di minyak harus panas banget. Wajan harus yang anti lengket. Pernah nyoba wajan yang lengket. Gagal nggak jadi karena nempel 😭
Kremesan Ayam
Biar ayam gorengnya lebih nikmat. Paling suka bikin kremesan dari air sisa ungkepan ayam. Resepnya dari @tintinreyner. Tapi diganti pake tepung tapioka sama nggak pake santan karena habis. Resep aslinya pake tepung sagu dan santan. Berhasil juga 😋 jadinya banyak banget.
Kuncinya di minyak harus panas banget. Wajan harus yang anti lengket. Pernah nyoba wajan yang lengket. Gagal nggak jadi karena nempel 😭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan 300 mL cairan (air sisa ungkepan dan santan). Tambahkan tepung tapioka dan tepung beras. Aduk-aduk sampai tercampur semua. Tambahkan telur. Aduk rata. Tambahkan bubuk bawang putih dan kaldu jamur. Aduk-aduk
- 2
Panaskan minyak banyak. Api full. Minyak harus benar-benar panas. Sebelum digoreng. Tambahkan baking powder. Ambil sesendok adonan lalu goyang-goyang agak tinggi untuk menciptakan kremesan yang bersarang. 1 kali goreng saya 4-5 sdm adonan. Jangan diaduk. Tunggu sampai berwarna coklat. Baru dibalik. Tunggu kering adonannya baru dibalik.
- 3
Angkat dan tiriskan. Ulangi sampai adonan habis. Pengalaman jangan disimpan di kulkas. Karena akan menggumpal. Jadi seperti agar-agar dan susah lagi dicairkan. Harus direbus. Jadi tiap bikin langsung dihabiskan. Lalu tunggu dingin. Baru dimasukkan ke dalam toples biar awet renyahnya
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar