Cireng Salju Bumbu Rujak
15.03.21
Bismillah, akhirnya nemu resep cireng yang mirip dijual di kemasan. Crispy di luar tapi dalemnya kenyal empuk bukan alot. Bentuk dan teksture udah mirip, rasa bumbu rujaknya juga enak. Bisa jadi inspirasi jualan frozen food.
Source by Indri Hapsary
Cireng Salju Bumbu Rujak
15.03.21
Bismillah, akhirnya nemu resep cireng yang mirip dijual di kemasan. Crispy di luar tapi dalemnya kenyal empuk bukan alot. Bentuk dan teksture udah mirip, rasa bumbu rujaknya juga enak. Bisa jadi inspirasi jualan frozen food.
Source by Indri Hapsary
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur rata semua bahan cireng kecuali santan dan air.
- 2
Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan santan, aduk rata. Matikan api.
- 3
Tuang air santan mendidih tadi ke dalam bahan cireng. Aduk rata pakai spatula kayu atau spatula pastik. Hati2 adonan panas, aduk seperlunya saja asal tercampur rata. Jangan khawatir adonan lembek nanti akan mengeras sendiri, dan beberapa menit akan kalis. Jangan diuleni ya nanti adonan akan alot dan keras.
- 4
Adonannya seperti ini, masih tersisa buliran tepung. Ketika digoreng nanti akan membentuk kulit crispy seperti umumnya cireng salju di pasaran.
- 5
Selalu baluri tangan dengan tepung tapioka. Ambil adonan bentuk sesuai selera. Taburi tapioka pada wadah agar tidak lengket satu sama lain.
- 6
Panaskan minyak, lalu kecilkan api. Goreng cireng sampai matang. Saya goreng cirengnya sampai yang buliran tepungnya melembung kayak beruntusan, gapapa ya memang gitu kok. Ciri cireng matang kulitnya berwarna putih dan semakin mengembang ya.
- 7
Bahan bumbu rujak: haluskan semua bahan, campur rata dengan air, laku didihkan. Beri garam dan tes rasa. Angkat. Cireng siap dicocol bersama saus.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)