Békaszáj (mogyoró habbal)
Az utóbbi időben sokszor eszembe jutott gyermekkorom egyik kedvenc süteménye a Békaszáj. Olcsó, egyszerű, nagyon gyorsan elkészíthető sütemény. Édes és sós változatban egyaránt szeretjük. Ha a sós változat készül a tésztába nem kell cukrot tenni. Bármivel, gondolok itt dióra, mogyoróra, mákra, esetleg bármilyen, ízlésünknek megfelelő pikáns lekvárral megtölthetjük, a sós változatot, tehéntúróval, sajttal és hússal is. Nálam most egy kis pörkölt mogyoróhab került bele, így is nagyon eteti magát. Nagyon jól kezelhető a tésztája és ha marad belőle másnapra, még jobban összeérnek az ízei. Megéri elkészíteni, mert nagyon finom vendégváró, egy délutáni kávé mellé vagy gondűzőnek pont megfelelő falatnyi finomság.
Békaszáj (mogyoró habbal)
Az utóbbi időben sokszor eszembe jutott gyermekkorom egyik kedvenc süteménye a Békaszáj. Olcsó, egyszerű, nagyon gyorsan elkészíthető sütemény. Édes és sós változatban egyaránt szeretjük. Ha a sós változat készül a tésztába nem kell cukrot tenni. Bármivel, gondolok itt dióra, mogyoróra, mákra, esetleg bármilyen, ízlésünknek megfelelő pikáns lekvárral megtölthetjük, a sós változatot, tehéntúróval, sajttal és hússal is. Nálam most egy kis pörkölt mogyoróhab került bele, így is nagyon eteti magát. Nagyon jól kezelhető a tésztája és ha marad belőle másnapra, még jobban összeérnek az ízei. Megéri elkészíteni, mert nagyon finom vendégváró, egy délutáni kávé mellé vagy gondűzőnek pont megfelelő falatnyi finomság.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A lisztet, sót, szódabikarbónát, a cukrokat egy tálba szitáljuk, elkeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a margarint, 2 evőkanál tejfölt és gyors mozdulatokkal alaposan összegyúrjuk. Ha szükséges még tejföl hozzáadjuk, hogy egy jól nyújtható tésztánk legyen.
- 2
Kétfelé osztva, külön-külön lefóliázva a hűtőbe tesszük 30 percre pihenni. Közben a tojásfehérjét a csipet sóval elkezdjük alacsony fokozaton felverni, majd habzástól kezdve 2-3 részletben hozzáadjuk a cukrot, mindig emelve a gép fokozatot, jó kemény habbá verjük.
- 3
Óvatosan egy keverőlapát segítségével 2-3 részletben elkeverjük benne az őrölt mogyorót. Az egyik lehűlt tésztadarabot enyhén lisztezett munkafelületen 2-3 mm vékonyra nyújtjuk és tetszés szerinti átmérőjü szaggatóval (nálam 7, 5 cm) kiszaggatjuk. Minden körre 1-1 teáskanál habot kanalazunk...,
- 4
... majd óvatosan félbe hajtjuk, gyengéden megnyomjuk és sütőpapírral bélelt sütőlemezre / tepsire rakosgatjuk kisebb távolságot hagyva közöttük. A másik tésztadarabbal is így teszünk. Előmelegített sütőben 180 C fokon 15 perc alatt készre sütjük, majd még forrón porcukorral leszórjuk.
Cooksnapek
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (7)