একটা পাত্রে হলুদ, নুন ও চিনি নিতে হবে। বেগুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। বেগুনের মাঝের কাটা অংশে ও লাগিয়ে দিতে হবে।

একটা পাত্রে পনির, নুন, টমেটো সস, গোলমরিচ গুঁড়ো নিতে হবে। পনিরের দুপাশে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

বেগুনের মাঝখানে স্লাইস পনির ও হাঁপ স্লাইস চিজ দিয়ে প্যানে দিতে হবে। একই ভাবে আর একটাও তৈরী করে প্যানে দিতে হবে।

একপাশ ভাজা হলে উল্টে অন্য পাশ লালচে করে শ্যালো ফ্রাই করতে হবে।