100 ml langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Kimérjük a lisztet, elkeverjük benne a sót, egy mélyedést készítünk a közepébe, belerakjuk a tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt és még 100 ml tejet. Laza, rugalmas tésztát gyúrunk kb. 10-12 perc dagasztással. A mazsolát beáztatjuk narancs likőrbe.

Amíg a tészta kel, a vajat habosra keverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a beáztatott mazsolát a likőrrel együtt, a narancs héját és levét, félretesszük.

A megkelt tésztát deszkán kicsit átgyúrjuk és kb. fél centi vastag téglalap alakra nyújtjuk. Megtöltjük a töltelékkel, feltekerjük és kb. 2 ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Ha kisebb csigákat szeretnénk felezzük el a tésztát és úgy tekerjük fel.

Egy tepsit kivajazunk, 1-2 ek cukorral megszórjuk mintha kiliszteznénk. Belerakjuk a csigákat távolabb egymástól, mert kelni fognak. Konyharuhával letakarva kelesszük még egy órán keresztül.

190 C fokos sütőben 20 percig süssük, addig készítsük elő a mázat (keverjük össze a tejszínt 1-2 ek cukorral). 20 perc után tekerjük fel a sütőt magasabb hőfokra (200 kb), csurgassuk rá a tejszínes mázat és tegyük vissza a sütőbe további kb. 20 percre.