بالقدر على النار، نضع البصل المقطع والفلفل والدجاج والماجي والكمون ونضيف ماء ساخن ونسلق الدجاج.

نصفي الجريش والأرز ونضيفهم في قدر مع ماء ثم نحرّكهم لخلط الأرز بالجريش.

لازم يكون الماء أعلى من الجريش ونخليه على نار عالية مدة عشر دقائق.

إذا عندك قدر يمكن وضعه بالفرن أنقليه إلى فرن محمّى على حرارة 30 أو أدنى حرارة متوفرة في فرنك لمدّة ساعة ونصف أو اسكبي الجريش في صينية بايركس.

كلّ نصف ساعة تفقدي الجريش من دون تحريكه كي لا يلتصق بالقعر.

نقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا ونضيفه إلى الجريش بعد أوّل نصف ساعة ومن دون تحريك. إذا كانت حبة الجريش قاسية يمكن إضافة الماء المغلي.

بعد ساعة وربع نضيف اللبن الزبادي وعصير ليمونة. نحرّكه بطريقة لا نكسر حبوب الجريش

نعيد القدر أو البايركس إلى الفرن لمدّة عشر دقائق ونجهز في هذه الأثناء كشنة بصل الجريش والتمر الهندي.

لتحضير كشنة الجريش، نقلّي البصل بالزيت حتى يذبل. نضيف البهارات والصلصة ونقلّب المكوّنات لمدّة 5 دقائق.

بعدها نحضّر التمر الهندي، نضعه مع ماء مغلي ونغلي على النار لمدّة 5 دقائق مع التحريك حتى يثقل ثم نصفّيه.

لتقديم الجريش السعودي: نسكب الجريش ونضع التمر الهندي في الوسط ونوزّع البصل حول الطبق ونزرّنه بقرن فلفل أحمر وأخضر (كامل) حسب الرغبة وألف صحة 😘