Lumuri ayam dengan garam, kunyit bubuk, lada hitam hingga merata di kedua sisi, sisihkan

Panaskan minyak, dengan api kecil tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat dan tumis hingga tomat layu

Sebelum memasukkan ayam, pecah2 tomat hingga keluar airnya lalu langsung masukkan ayam

Tambahkan daun seledri secukupnya di atas ayam. Lalu tutup dan masak ayam dengan api kecil.

Lemak/kaldu ayam mencair dengan alami, sambil diperiksa sesekali apakah sisi ayam yg menghadap ke bawah sudah matang. Jika sudah, balik.

Masukkan lagi daun seledri di atas ayam yg sudah dibalik tadi, lalu tutup kembali. Biarkan ayam matang hingga lemak/kaldu ayam mengering.