نقطع البصل شرائح صغيرة نضعه في مقلاة مع شوية زيت يتشحر ثم نضيف الفلفل بابريكا والجزر والكوسة ثم الطماطم والفطر ثم اللحم ثم نخليه يتشحر بعدها نضيف الطماطم نخلي الكل يستوي مع بعض حتى تنشف من الماء.

نأخذ العجينة نسرحها على شكل دائري نضع الحشو والجبن ثم نغلقها على شكل نصف دائري ثم ندهنها بالزيت ونضعها في مقلاة ونطهيها على نار هادئة