نقطع البصل رقيق مع فلفل انا نستعمل رحاية لحميس نرحي فيها نحط الشحمة في مقلاة ذوب ونحط عليها البصل والفلفل ونخليهم يذبلو مليح ونزيد عليهم الطماطم والبهارات وشوي زيت والملح وطماطم مصبرة ونخليهم يطيبو كي طيب نلوح الجبن يذوب معاهم نخليها تبرد

وروح العجين نخلط كلش مع بعض سميد وفرينة وزيت وملح وخميرة ونلم بالماء ونعملها كريات صغيرة ونحلل ونحط الحشو بجنب ونطبق ونسكر ونلوحها طيب وبالصحة ولعافية