نفور شرائح البطاطا في ماء مغلي لمدة خمس دقائق ثم نخرج البطاطا من الماء وفي وعاء آخر نسكب كوب دقيق وملعقة نشا والتوابل المذكورة والملح ونخلطهم جيدا ونضيف لهم الماء ونخلطهم جيدا حتى يصير لدينا خليط متجانس متماسك

نضع شرائح البطاطا بعد ان سلقناها قليلا في الخليط ونتأكد من ان جميع البطاطا قد تغطت بالخليط ونتركها اقل شيء لمدة ١٠ دقائق أو أكثر على حسب وقتكم

نحضر وعاء آخر ونضع فيه الكمية المتبقية من الدقيق والنشا ونضيف لهم ملعقة صغيرة ملح ثم نغلف شرائح البطاطا بالدقيق والنشا وبعدها نقلي البطاطا في مقلاة مملوءة بالزيت قد تم تسخينه ثم نتركه على نار متوسطة ونقلبه بالملعقة أو بالملقط التونر وما ان تنضج حتى نضعها في ورق تنشيف الزيت وتقدم ساخنة مع الكاتشاب أو الشطة أو أي إضافات تحبونها