نقطع رغيف الخبز على شكل مربعات يرش بالقليل من الزيت ويشوى بالفرن حتى يصبح مقرمش ثم يقشر الباذنجان مع ترك بعض القشور يقطع مكعبات يوضع بصينية شواء نرش القليل من الزيت ثم يشوى بالفرن حتى الاستواء

لتحضير الصلصة الحمراء في مقلاة نضع الزيت ثم نضيف البصل والثوم نحرك حتى يذبل البصل ثم نضيف اللحم نترك اللحم حتى ينضج وينشف من السوائل نضيف البهارات مع رب البندورة نحرك جيداً نضيف كمية الماء نتركو يغلي ثم نضيف الملح

لتحضير صلصة اللبن
في وعاء نضيف اللبن والطحينة الحامض والملح والثوم نحرك جيداً لو كان القوام شديد نضيف القليل من الماء

تطبيق المكونات في الطبق نضع الخبز ثم الباذنجان الصلصة الحمراء ثم صلصة اللبن وبالهنا