فى إناء نضع الزبدة حتى تسيح

ثم نضع عليها اللحم ونشوحه جيدا حتى ينزل كل المية المية الموجودة فيه

فى بولا نضع الثوم والفلفل الأخضر والملح والكمون والخل ونضع عليها نص كوب ماء ونقلبهم كويس ثم نضعهم على اللحم ونقلبهم كويس ونغطى حتى يتشرب اللحم كل الماء ونشوحه فى الزبد اللى فى القدر وممكن نزود الزبد لو احتجنا إلى زلك وتقدم مع سلطة الطحينة