#GA4
#Week9
#mithai
#cookpad_gu
#cookpadindia

ઠંડાઈ એ એક ભારતીય કોલ્ડ ડ્રિંક છે જે બદામ, વરિયાળીનાં દાણા, તડબૂચની કર્નલો, ગુલાબની પાંખડી, મરી, ખસખસ, ઇલાયચી, કેસર, દૂધ અને ખાંડનાં મિશ્રણથી તૈયાર થાય છે . તે ભારતનો વતની છે અને તે ઘણીવાર મહા શિવરાત્રી અને હોળી અથવા હોલા મહોલ્લા ઉત્સવ સાથે સંકળાયેલું છે . ઉત્તર ભારતમાં તેનો સૌથી વધુ વપરાશ થાય છે. ત્યાં ઠંડાઈ અને સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપો છે બદામના ઠંડાઈ.

જોકે ઠંડાઈ પરંપરાગત તહેવારના પીણાનો સંદર્ભ આપે છે જે વિદેશી મસાલા અને બદામ સાથે બનાવવામાં આવે છે, આ બહુમુખી પીણું ઘણી બધી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

ઠંડાઈ મીઠી છે અને ત્વરિત તરસ છીપાય છે. વરિયાળી અને તડબૂચના દાણા અને ગુલાબજળની હાજરીને લીધે થાંડાઇ કોઈ અન્યની જેમ શીતક છે. પરંતુ પીણાના સ્વાસ્થ્ય લાભો તેના ઠંડક ગુણધર્મો કરતા ઘણા વધારે છે.

કલાકંદ એક ભારતીય મીઠાઈ છે , જે ઘોઘા કહેવામાં આવે છે . તે પાકિસ્તાનમાં પણ લોકપ્રિય છે .

તે દૂધ, ખાંડ, સરકોમાંથી બને છે, વૈકલ્પિક રીતે કેટલાક બદામ જેમ કે પિસ્તા અને કેટલાક ઇલાયચી પાઉડર. તેને એક ચીકણું પ્રવાહીમાં મિશ્રણના અસરકારક ઘટાડોની જરૂર છે, જેના પછી તે સ્થિર થઈ શકે છે. આ મીઠાઈ બનાવવી સરળ છે. તે રચનામાં થોડુંક સાથે બરડ છે.

આજે મેં બનાવ્યું છે ઠંડાઈ કલાકંદ. માર્કેટ માં મળતી પ્રવાહી રેડીમેડ ઠંડાઈ માં માવો અને કન્ડેન્સ્ મીઠાઈ મેડ મિક્સ કરી ને ઉકાળી ને બનાવ્યું. જરૂર થી બનાવજો. ખૂબ સરસ ઠંડાઈ નો સ્વાદ નીકળી ને આવે છે અને દાનેદાર ટેક્સચર પણ ખૂબ સરસ આવ્યું છે.