نأخد البقولة ونقيها ثم نغسلها جيدا ونضعها تتصفى من الماء ثم نقطعها ونوضعها في الكسكاس ونتركها حتى تفور جيدا في طنجرة نوضع الكرافس والقزبر والمعدنوس وتوابل وملعقة من مركز الطماطم ونضيف الزيت والثوم وكأس من الماء ونوضع الطنجرة على النار ونتركها تتقلا جيدا ثم أضيف البقولة ونتركها تتشرب التوابل جيدا ثم أغلق الطنجرة ونتركها حتى طيب ثم أضيف الحامض المصير والزيتون والفلفل الحار ونغلق الطنجرة ونتركها حتى طيب الفلفل الحار ثم أضيف عصير نصف حامضة ونحرك جيدا ثم نقدمها بالصحة