কুমড়ো ডুমো করে আর সজনে ডাঁটা ছোট করে কেটে ছাড়িয়ে নিতে হবে

কড়াতে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন আর শুকনো লঙ্কা দিয়ে কুমড়ো আর সজনে ডাঁটা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে

এরপর আস্তে আস্তে হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো নুন মিষ্টি আর টমেটো ফালি করে কেটে দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে ও তারপর অল্প করে জল দিয়ে চাপা দিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। ও শুকনো করে গামাখা করে নামাতে হবে।