Singkong Gula Aren

Challenge pekan ini olahan serba rebus atau kukus. Saya menyukai keduanya. Tapi karena sedang ada sekilo singkong dipojok dapur, mari kita olah saja menjadi camilan manis legit nan gurih.
Olahan singkong memang banyak sekali variasinya. Memanfaatkan gula aren oleh-oleh dari kampung minggu lalu, saya membuat rebusan singkong dengan kinca gula aren. Ah, pas, dengan kehadiran si tengah dari teman tempat kostnya. Sambil bertukar kabar kami menikmati singkong gula aren ini, alhamadulillaah... makin seru deh kisah-kisah yang mengalir kemudian.
*4-10-26
Singkong Gula Aren
Challenge pekan ini olahan serba rebus atau kukus. Saya menyukai keduanya. Tapi karena sedang ada sekilo singkong dipojok dapur, mari kita olah saja menjadi camilan manis legit nan gurih.
Olahan singkong memang banyak sekali variasinya. Memanfaatkan gula aren oleh-oleh dari kampung minggu lalu, saya membuat rebusan singkong dengan kinca gula aren. Ah, pas, dengan kehadiran si tengah dari teman tempat kostnya. Sambil bertukar kabar kami menikmati singkong gula aren ini, alhamadulillaah... makin seru deh kisah-kisah yang mengalir kemudian.
*4-10-26
Cara Membuat
- 1
Kupas singkong, potong sesuai selera. Cuci bersih di air mengalir, tiriskan. Beri air matang di panci. Masukkan singkong, daun pandan yang sudah diikat simpul dan rebus dengan api sedang hingga singkong lunak. Sesekali aduk hingga dasar panci agar tidak lengket dan gosong.
- 2
Menunggu singkong direbus, siapkan Kinca gula arennya.
- 3
Letakkan di panci: gula aren, pandan yang sudah diikat simpul, air matang. Nyalakan api sedang, aduk rata dan rebus hingga gula larut dan mendidih. Sesekali aduk agar tidak gosong, kecilkan api. Siapkan tepung maizena dan campur dengan sedikit air, aduk rata. Sesaat sebelum diangkat gula arennya, masukkan maizena cair dan aduk rata. Tunggu hingga kinca gula mengental. Matikan kompor, aduk terus hingga uap berkurang. Saring kinca, sisihkan.
- 4
Sambil membuat kinca, aduk sesekali singkongnya. Cek rasa, bila sudah empuk. Matikan kompor, tiriskan.
- 5
Anda bisa langsung mencampur singkong dengan gula aren atau tetap terpisah, ketika akan dinikmati bar ditata dipiring atau mangkuk saji. Sesuai selera saja. Buat fla santannya: tuang santan dipanci, masukan pandan yang sudah diikat simpul, garam, air, nyalakan api sedang. Aduk2 terus perlahan agar santan tidak pecah hingga mendidih. Sesaat sebelum diangkat, masukkan maizena yang sudah larutkan dgn sedikit air, aduk perlahan hingga santan mengental. Matikan kompor, aduk terus hingga uap berkurang
- 6
Siapkan mangkuk saji. Masukkan singkong Gula arennya, siram dengan fla santannya. Siap dinikmati. Saya lebih suka disantap dalam keadaan dingin jadi lebih dahulu dimasukkan kulkas. Sesuai selera saja.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



















Komentar