ممكن العجن باليد او محضرة الطعام...
في وعاء نضع الحليب والماء والسكر والخميرة نتركا حتى تتفاعل ثم نضيف الخل والزيت ونحرك

ثم في وعاء العجن نضع الطحين المنخول مع الملح والباكينغ بودر نحرك جيدا ثم نشكل حفرة في الطحين نضع فيها السوائل ونعجن جيدا ونتركا ترتاح مدة لا تقل عن ساعة والنتيجة تكون أفضل وهشاشة بالعجين كل مازادت مدة التخمير