إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يتم قلي السمك وفصفصته
- 2
يقطع البصل قطع صغيرة ويلوح مع زيت الزيتون ورشة ملح حتي يشقر
- 3
يضاف عليه الماء (كل كباية رز كبايتان ماء)وكل كباية رز ملعقة طعام كبيرة كمون ورشة ملح وبترك يغلي قليلا حتى ياخذ الماء طعم البصل والكمون
- 4
يضاف الرز ويترك يغلي قليلا على نار عالية حتى تنبت الرزة ثم يخفف النار حتى يستوي الرز ويتفلفل
- 5
طريقة الطاجن
- 6
يقطع البصل جوانح ويوضع فوقهم ماء يغمرهم ويتركوا على النار حتى يستوي البصل وليس يهرس
- 7
بعد ما يغلي وتكاد الماء تبدا تجف بضاف عليهم الطحينة ونصف كمية العصير ونبقى نحرك المزيج دون توقف
- 8
- 9
يبدا المزيج يغلي يطلب ان يخفف النار ونظل نحرك الخليط يكون في بادئ الامر مبرغل الطحينة لانه غير مستوي نبقى نحرك حتى يصير كالعجينة ويبدا سارج الطحينة يظهر وهو كالزيت لونه اصفر
- 10
وجدت الخلطة سميكة والطحينة بعد بدها لتستوي اضفت الكمية الثانية من العصير واستمريت بالتحريك مثل الاول
- 11
وبعدها يبدا الخليط يصير سلس ويستوي الطحينة ويعود ويظهر السارج عندها نحمص قليلا من الصنوبر ونضيفهم على الخلطة ونطفي النار ويؤكل الطاجن مع الصيادية لذيذ جدا ومنهم من يضيف فيه السمك والف صحة وهنا
- 12
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات