نضع البرغل بقدر

نغلي الماء

بعدغليان الماء نضيفة ع البرغل ونغطي القدر مدة ساعة

نجهز المكونات

نقشر البصله نقطعها نضعها بكوب الخلاط ونضيف ملح نص ملعقة ص وملعقتين صغار كمون ناعم وربع ملعقة فلفل احمر حار ناعم وفلفل اسود وربع فنجان قهوة ماء ونخلط المكونات

بعد ساعة نفتح الغطاء عن البرغل وقد تشرب الماء جيدآ

ثم نضيف خليط البصل

ثم نغلفها بالنايلون ونضعه بالثلاجة لحين تجهيز الحشوة

نخرج البرغل من الثلاجة ونضيف له كوبين طحين والزيت ونعجنهم جيدآ

هذه عجينتنا بعد الانتهاء من العجن نتركها بالثلاجة ونجهز حشوة الجبن

نضع حبتين كيري ونهرسها بالشوكة نضيف لها كوب من اللحم اللي جهزناه ونضيف لهم الجبن المبشور ونقلبهم

نضع القليل من الريحان الاخضرونقلبهم جميعآ نتركهم

نحضر اللحم ونضيف له الجوز والسماق ونقلبهم

ثم نقوم بتحضير الكبه ادهني كف يدك زيت وشكلي أقراص الكبه كما في الصورة

ثم احشيها بالحشوات

ضعي زيت غزير بمقلاة عالنار حتى يحمى وقومي بقلي أقراص الكبة

الكوب اللي استخدمته بجميع المكونات

بعد قلي الكبه صفيها ورتبيها وقدميها بالعافية

قدمي بجانبها تبوله سلطة خضرا شوربه عدس