প্রথমেই ময়দার সামান্য তেল ও নুন দিয়ে মেখে নিতে হবে

দুটো শুকনো লঙ্কা ভিজিয়ে রাখতে হবে ভিনিগারে,পেস্ট করে নিতে হবে

এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ আদা রসুন কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সবজি গুলো দিয়ে দিতে হবে, ঢাকা দিয়ে সবজি নরম হলে গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে

এবার আর ময়দার ছোট ছোট লুচি বেলে নিয়ে মাঝখানে পুর দিয়ে মমর আকারে ভাজ করে বলে দিতে হবে

এবার স্টিমারে তেল মাখিয়ে মম গুলোর সেদ্ধ করে নিতে হবে

মম সেদ্ধ হয়ে গেলে প্যানে তেল গরম করে রাতে রসুন কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে মম গুলো দিয়ে দিতে হবে

এবারের ভিনিগারে পেস্ট করা লঙ্কা এবং সব সহজ দিয়ে মিশিয়ে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে