मैदा,नमक और पानी के साथ सख्त आटा गूंथ लें तथा आटे को तेल लगाकर ढककर रख दें।

तेल गरम करें और उसमें प्याज़ और लहसुन डालकर भून लें।

तेज आँच पर फ्राई करने के बाद इसमें गाजर,पत्ता गोभी और शिमला मिर्च मिलाएं तथा फ्राई करें।इसमें सोया साॅस, नमक,सिरका और काली मिर्च मिलाएं तथा आंच से हटा दें।

अब सारे आटे की छोटी - छोटी लोई बनाकर गोल बेलकर किनारों को गीला कर लें और बीच में थोड़ी फिलिंग भरें।किनारों को इकट्ठा करके कोई भी शेप बना लें।

अब कोई भी सटीमर लें उसमें पानी डालकर गरम करें तथा उसकी प्लेटों को तेल लगाकर उसके ऊपर मोमज रखे और सटीमर का ढक्कन लगाकर दस मिनट या आवश्यकतानुसार समय तक पकने दें।

जब मोमोज पक जाए तो सटीमर प्लेट से निकालकर प्लेट में डालें।

अब गरमा - गरम मोमोज को टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।